Día de la Yerba Mate: Ka’a Yara mantiene viva la tradición desde Cambyretá

En Paraguay, hay costumbres que pasan de generación en generación casi sin darnos cuenta. Preparar el mate antes de salir de casa, compartir un tereré para combatir el calor o reunirse alrededor de una ronda son escenas que forman parte de nuestra identidad. Detrás de esos momentos está la yerba mate, una herencia de los pueblos guaraníes que sigue muy presente en nuestras vidas.

Cada 11 de octubre, el país celebra el Día Nacional de la Yerba Mate, una fecha establecida en 1997 para reconocer la importancia cultural y productiva de este cultivo. En Itapúa, donde la actividad yerbatera tiene una fuerte presencia histórica, la tradición también encuentra nuevas formas de mantenerse viva.

Una de ellas es Ka’a Yara, una marca nacida en Cambyretá que apuesta por recuperar los métodos tradicionales de elaboración y acercar ese proceso a quienes disfrutan de la yerba mate todos los días.

Una tradición que se mantiene desde Cambyretá

Uno de los aspectos que distingue a Ka’a Yara es su apuesta por el sistema barbacuá, un método tradicional de secado de la yerba mate que utiliza el calor del fuego durante un periodo prolongado. La técnica requiere tiempo y cuidado, y forma parte de los conocimientos que se transmitieron durante generaciones.

En una entrevista publicada en 2022, Tobías Schäfer, uno de los propietarios del emprendimiento, explicó que el trabajo comienza mucho antes de que el producto llegue al consumidor: incluye la germinación de las semillas, la preparación de plantines, el cultivo, la cosecha, el secado y el envasado.

La idea es mantener un vínculo cercano con cada etapa de la producción y rescatar una forma de elaboración que conecta el producto con sus raíces culturales.

También el nombre de la marca mira hacia esa herencia. Ka’a Yara remite a la mitología guaraní y a una figura vinculada con la naturaleza y la yerba mate, una referencia que acompaña la identidad del emprendimiento.

De Itapúa a más lugares del país

Desde Cambyretá, Ka’a Yara fue ampliando su presencia comercial hacia distintas localidades. En 2022, sus responsables mencionaban puntos de distribución en Encarnación, Capitán Miranda y Trinidad, además de Asunción.

El crecimiento de emprendimientos como este forma parte de una actividad que combina tradición, trabajo y oportunidades económicas para las comunidades productoras. Además, la yerba mate paraguaya continúa llegando a mercados internacionales, llevando consigo un producto profundamente relacionado con las costumbres del país.

En Itapúa, esa identidad también se expresa a través del Ka’a Rape o Ruta de la Yerba Mate, una propuesta turística que permite conocer cultivos, procesos de elaboración y experiencias vinculadas con la cultura yerbatera de la región.

Mucho más que una bebida

El Día Nacional de la Yerba Mate es una oportunidad para reconocer a las personas que trabajan en el cultivo y la elaboración, pero también para valorar esos momentos cotidianos que compartimos alrededor del mate, el tereré o el cocido.

Desde Cambyretá, Ka’a Yara busca que esa tradición siga presente, recuperando una técnica ancestral y dando continuidad a una historia que forma parte de la identidad paraguaya.

Porque la yerba mate no está solamente en el recipiente que llevamos en la mano. También está en las conversaciones, las amistades, las familias y las costumbres que nos acompañan todos los días. Y mientras haya alguien dispuesto a compartir una ronda, esa tradición seguirá pasando de generación en generación.