ARGENTINA REGISTRA EL MENOR CONSUMO DE CARNE VACUNA EN 25 AÑOS
La caída del poder adquisitivo de los hogares redujo el consumo de carne de res a su nivel más bajo desde el año 2000, según un informe de la industria frigorífica argentina.
De acuerdo con los datos del sector, el promedio de consumo per cápita de carne vacuna en los últimos doce meses, hasta junio, se ubicó en 47 kilos por habitante al año. Esta cifra representa una caída del 8,2% en comparación con el registro del mismo periodo del año anterior.
El dato constituye el menor nivel desde el año 2000, cuando la CICCRA comenzó a elaborar sus informes sectoriales. Además, se encuentra muy por debajo del máximo registrado en 2009, cuando el consumo llegó a 69,8 kilos anuales por persona.
El reporte señala que el abastecimiento de carne vacuna al mercado interno argentino disminuyó un 11,5% durante el primer semestre del año en comparación con el mismo periodo anterior. La entidad atribuyó esta reducción al menor poder de compra de los consumidores, afectado por el aumento del precio relativo de la carne.
Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio promedio del producto alcanzó en junio los 18.617 pesos argentinos por kilo, equivalente a unos 12,4 dólares, lo que representa un incremento del 55,6% frente al mismo mes de 2025.
A pesar de la caída del consumo interno, Argentina continúa siendo uno de los principales actores del mercado mundial de la carne. Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el país ocupa el quinto lugar entre los mayores productores y exportadores de carne vacuna, con un rodeo aproximado de 51,5 millones de cabezas de ganado.
El escenario plantea un desafío para la industria cárnica argentina, que busca sostener su posición internacional mientras enfrenta una reducción histórica en la demanda interna.
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